Φίνα και δροσερή, η σαλάτα αυτή μπορεί να γίνει και το αγαπημένο μας κυρίως σε περιόδους δίαιτας.
Φίνα και δροσερή, η σαλάτα αυτή μπορεί να γίνει και το αγαπημένο μας κυρίως σε περιόδους δίαιτας. Το αβοκάντο πάει πολύ με τις γαρίδες και ο χυμός μανταρινιού δίνει ένα δροσερό και ανάλαφρο τουίστ.
20′ προετοιμασία
30′ αναμονή
Σύνολο: 50′
Υλικά
Μερίδες: 4
Για τη σάλτσα-μαρινάδα
Για τη σαλάτα
Διαδικασία
Σάλτσα-μαρινάδα
- Για να φτιάξουμε τη σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες ξεκινάμε με τη σάλτσα-μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της και διατηρούμε τη μισή ποσότητα στο ψυγείο, μέσα σε βαζάκι με καπάκι.
Σαλάτα
- Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα σε φαρδύ μπολ και μαρινάρουμε τις γαρίδες για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τις σκουπίζουμε και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, για 30 δευτερόλεπτα από τη μία πλευρά και 10 δευτερόλεπτα από την άλλη.
- Τις αδειάζουμε σε μπολ και περιχύνουμε με τη σάλτσα που βάλαμε στο ψυγείο.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το αβοκάντο, το λάδι, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε τη ρόκα, τα μανιτάρια, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα τους, πασπαλίζουμε με μαυροκούκι και το ξύσμα, ραντίζουμε με τον χυμό και το λάδι και σερβίρουμε αμέσως.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 150.
Διαβάστε ακόμη:
- Εννιά εύκολες συνταγές μαγειρικής για φοιτητές
- Ψαρονέφρι με ντοματίνια στο τηγάνι με μουστάρδα
- Συνταγή για τα πιο νόστιμα μακαρόνια με τόνο
Ακολούθησε το neolaia.gr στο Google News για να μαθαίνεις πρώτος τις ειδήσεις!
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ VIDEOS - ΒΛΕΠΟΥΝ ΟΛΟΙ
JOBS
Χιλιάδες Θέσεις Εργασίας σε όλη την Ελλάδα
Marketing
Πλήρης Απασχόληση
19-12-2023
Χαλάνδρι
Εκπαίδευση
Πλήρης Απασχόληση
18-12-2023
Νέα Ιωνία Αττικής
⚽🏀 LIVE SCORES
ΣΥΝΕΧΙΣΕ ΕΔΩ..