Εύκολες Συνταγές: Φτιάξε νηστίσιμο τσουρέκι με πορτοκάλι

Σού έχουμε τρόπο για να φτιάξεις πεντανόστιμο (και νηστίσιμο) τσουρέκι πορτοκαλιού.

Σε λίγο καιρό (μετράμε ημέρες αντίστροφα για την Κυριακή του Πάσχα) το τέλος της νηστείας είναι εδώ, και όλοι/όλες θα φάμε με την ψυχή μας αγαπημένα εδέσματα. Ανάμεσα σε αυτά συγκαταλέγεται και το αγαπημένο όλων τσουρέκι. Ωστόσο, αν η νηστεία δε στο επιτρέπει και εσύ δε μπορείς να συγκρατηθείς, σού έχουμε πολύ ευχάριστα νέα: Υπάρχει τρόπος να φτιάξεις πεντανόστιμο τσουρέκι, το οποίο μάλιστα είναι νηστίσιμο!

Το neolaia.gr σε app: Κατεβάστε το σε Android και iOS

Αν αναρωτιέσαι πώς είναι αυτό δυνατόν, τότε συνέχισε να διαβάζεις!

Υλικά

2 κύβοι νωπή μαγιά των 25 γρ.
1 φλ. νερό χλιαρό στους 30οC
1 +1/4 φλιτζ. και 1 κ.σ. ζάχαρη
4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γλ. μαστίχα σε σκόνη
1 κ.γλ. μαχλέπι
1 κ.γλ. βανίλια
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 πρέζα αλάτι
1 φλ. σπορέλαιο
500 ml. χυμός πορτοκαλιού
1.100 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
3 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά σε μεγάλο μπολ με το νερό και 1 κ.σ. ζάχαρη. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε το μείγμα. Σκεπάζουμε το μπολ με τη μεμβράνη και αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει για άλλα 15-20 λεπτά κοντά σε ζεστό σημείο.
Στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι για τσουρέκια με τη μαγιά σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε με το σύρμα. Προσθέτουμε το προζύμι και το αλεύρι για τσουρέκια. Σε αυτό το σημείο ανακατεύουμε με το χέρι. Βάζουμε τη ζύμη σε μπολ που έχουμε αλείψει με λίγο σπορέλαιο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα σε ζεστό σημείο.
Μετά τα πλάθουμε στο σχήμα που προτιμάμε, κοτσίδα, στρογγυλά κλπ. Τα αφήνουμε σε στρωμένο με λαδόκολλα ταψί να φουσκώσουν ξανά για άλλα 30 λεπτά. Τα αλείφουμε με ένα μείγμα από μέλι με λίγο χλιαρό νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ºC για 30-35 λεπτά, στη μεσαία σχάρα.

Πηγή: mamapeinao.gr