Vegan Tips για την πρόσληψη και απορρόφηση σιδήρου που πρέπει να ξέρεις!

Για την σωστή απορρόφηση σιδήρου ΔΟΚΙΜΑΣΕ ΝΑ:

• αυξήσεις την πρόσληψη τροφών, που είναι πλούσιες σε σίδηρο, όπως πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπανάκι, kale (λαχανίδα), παντζάρια, κόκκινα φασόλια, ταχίνι, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς, πλήρη δημητριακά και ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι.
• εντάξεις αρκετή βιταμίνη C στη διατροφή σου. Αυτή η βιταμίνη μετατρέπει το σίδηρο σε διαθέσιμη μορφή στο στομάχι.
• βάζεις 5-6 σταγόνες λεμονιού ή γκρέιπφρουτ στο νερό, που συνοδεύει το γεύμα σου, γιατί αποτελούν αρκετή ποσότητα βιταμίνης C.
• προσθέσεις στις σούπες μαραθόσπορο, θυμάρι, μαϊντανό και σέλινο.
• συνδιάσεις και να προσθέσεις φρούτα στη σαλάτα πριν το γεύμα. Δοκίμασε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κομματάκια μήλου, μανταρινιού, φράουλες το καλοκαίρι, ρόδι τώρα το φθινόπωρο, στις σαλάτες σου.
•  προσθέσεις ψωμί με προζύμι, τουρσί γαλακτικής ζύμωσης (λάχανο), γιατί το γαλακτικό οξύ δρα επίσης, όπως η βιταμίνη C.

 

Προηγούμενο   Επόμενο