O Gordon Ramsay μας δείχνει πώς να φτιάχνουμε την τέλεια μπριζόλα!

Πώς αποφεύγεις το να γίνει η μπριζόλα, σόλα;

Το μαγείρεμα της μπριζόλας είναι σαν να ισορροπεί κανείς σε λεπτό σχοινί. Είναι εύκολο να περάσει κανείς την γραμμή και να την ψήσει με λάθος τρόπο.

Το neolaia.gr σε app: Κατεβάστε το σε Android και iOS

Η ιδανική μπριζόλα πρέπει να έχει ψηθεί καλά απ’έξω αλλά να είναι ζουμερή από μέσα. Πώς το καταφέρνεις αυτό; Δεν έχουμε ιδέα! Ο Gordon Ramsay έχει όμως;

Αλατοπιπέρωσε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας.
Βάλε λίγο λάδι στο τηγάνι.
Τοποθέτησε την μπριζόλα στο τηγάνι μαζί με λίγα φυλλαράκια δεντρολίβανου.
«Θωράκισε» την μπριζόλα και από τις δύο πλευρές και βγάλε την από το τηγάνι.
Πρόσθεσε βούτυρο, μανιτάρια, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο τηγάνι.
Πρόσθεσε λίγο κονιάκ στο τηγάνι και τοποθέτησε μέσα πάλι την μπριζόλα.
Βάλε 1-2 κουταλιά ζωμό και κρέμα γάλακτος.
Μόλις αρχίζει να βράζει, με ένα κουτάλι ρίξε την σάλτσα που έχει δημιουργηθεί πάνω στην μπριζόλα.
Πασπάλισε με λίγο μαϊντανό.