Καθαρά Δευτέρα 2023: Πώς θα φτιάξεις λαγάνα χωρίς γλουτένη

Δεδομένου ότι πλησιάζει η Καθαρά Δευτέρα 2023 (στις 27 Φλεβάρη συγκεκριμένα), πάμε να δούμε πώς θα φτιάξουμε την πεντανόστιμη λαγάνα χωρίς γλουτένη.

Άλλωστε… όλοι έχουν δικαίωμα στη λαγάνα και σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε και τη λαγάνα χωρίς γλουτένη που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις κλασικές!

Καθαρά Δευτέρα 2023: Πώς θα φτιάξεις λαγάνα χωρίς γλουτένη

• 5′ προετοιμασία
• 35′ ψήσιμο
• 45′ αναμονή
• Σύνολο: 1 ώρα και 25′

Υλικά

• Τεμάχια: για 1 μεγάλη λαγάνα
• 500 γρ. μείγμα για ψωμί χωρίς γλουτένη (σε μεγάλα σούπερ μάρκετ – μην τη δοκιμάσετε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, δεν θα έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα)
• 15 γρ. ξηρή μαγιά
• 400-450 γρ. χλιαρό νερό
• 40 ml ελαιόλαδο
• 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

Διαδικασία

• Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το μείγμα για ψωμί χωρίς γλουτένη, το αλάτι, το λάδι και τη μαγιά.
• Ζυμώνουμε ρίχνοντας σταδιακά το νερό, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη που θα κολλάει ελαφρώς.
• Καλύπτουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.
• Λαδώνουμε τα χέρια μας, επειδή η ζύμη θα κολλάει, και την πλάθουμε σε λεπτή λαγάνα, πάχους 1/2 εκ.
• Την απλώνουμε στο ταψί και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η λαγάνα ελαφρώς στην επιφάνεια.

Δείτε ακόμα:

• Ταραμοσαλάτα & Μαγιονέζα Ταραμά: Η πιο νόστιμη αλοιφή της Καθαράς Δευτέρας
• Λαγάνα: 8 συνταγές για το ψωμί της Καθαράς Δευτέρας
• Καθαρά Δευτέρα 2023: Για ποιους είναι αργία στον ιδιωτικό τομέα – Πώς αμείβονται αν εργαστούν
• Αργίες 2023: Πότε «πέφτει» η Καθαρά Δευτέρα και το Πάσχα – Τα υπόλοιπα τριήμερα της χρονιάς

Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης
Food styling: Σταυρούλα Φουτσά 

Συνταγή από: gastronomos.gr