Φρικασέ με κεφτεδάκια και χορταρικά: Η απόλυτη συνταγή για τον κρύο καιρό

Το παραδοσιακό φρικασέ με πεντανόστιμα κεφτεδάκια είναι μία περίπλοκη αλλά ταυτόχρονα εύκολη συνταγή, την οποία θα λατρέψετε, ειδικά αυτή την περίοδο που ο καιρός έχει… κρυώσει!

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τα κεφτεδάκια

• 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 6 Φέτες φρυγανιές σε σκόνη
• 1 Αυγό
• 1 Κρεμμύδι
• 1/2 Ματσάκι μαιντανό
• Λίγα φυλλαράκια δυόσμο
• 1/2 κ.γ. σόδα φαγητού
• Λίγο λάδι για να γλιστράει
• Λίγο αλεύρι για το τηγάνισμα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά για το φρικασέ

• 1 Κιλό πράσα (ζεματισμένα)
• 1/2 Κιλό σπανάκι (ζεματισμένα)
• 1/2 Κιλό σέσκουλα (ζεματισμένα)
• 1 Ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
• 1 Κρεμμύδι
• 1/2 Ματσάκι άνιθο
• 1/2 Ματσάκι μαιντανό
• Λίγα φυλλαράκια δυόσμο
• 1 Ποτηράκι του κρασιού λάδι
• 4 Νεροπότηρα νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά για το αυγολέμονο

• 2 Αυγά
• Χυμό απο 2 λεμόνια
• 2 κ.σ. νερό

 

Δείτε βήμα βήμα τη συνταγή:

Διαβάστε ακόμη:

• Ξυδάτα πλοκάμια χταποδιού: Ένα υγιεινό και διατροφικό πιάτο που θα σας χορτάσει
• Συνταγές: Φτιάξε ζυμαρικά φούρνου με μπρόκολο και μανιτάρια
• Καροτόσουπα βελουτέ με πορτοκάλι και κάρι