Σορμπέ φράουλα μόνο με 2 υλικά

15′ προετοιμασία
7 ώρες αναμονή
Σύνολο: 7 ώρες και 15′

Υλικά

Βάρος: 600 γρ.

•  550 γρ. φράουλες, καλά πλυμένες και καθαρισμένες από τα κοτσάνια
•  90 γρ. (4-5 κουτ. σούπας) μέλι της αρεσκείας μας

Διαδικασία

1. Βάζουμε τις φράουλες σε ένα ευρύχωρο μπολ και τις αφήνουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.
2. Τις βγάζουμε και τις χτυπάμε, όπως είναι παγωμένες, στον πολυκόφτη, μαζί με το μέλι, μέχρι να φτιάξουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα σαν γρανίτα.
3. Το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο ανοξείδωτο ή πλαστικό, το κλείνουμε με το καπάκι του ή το καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες ή, ιδανικά, για όλο το βράδυ.
4. Βγάζουμε το δοχείο από την κατάψυξη 15-20 λεπτά πριν σερβίρουμε, ώστε να μαλακώσει το σορμπέ. Σερβίρουμε σε μπολάκια μπάλες από το σορμπέ με κουτάλα παγωτού (σκουπ), που βυθίζουμε τακτικά σε ζεστό νερό.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 45.

Πηγή: Γαστρονόμος

Διαβάστε ακόμη:

• Σορμπέ φράουλα με δυόσμο χωρίς παγωτομηχανή
• Πολύχρωμο ζελέ με φρούτα και γιαούρτι
• Άκρα: Το νέο εστιατόριο στο Παγκράτι που θα συζητηθεί (και δικαίως)