Σίδηρος και διατροφή: Όσα πρέπει να γνωρίζεις!

Ο σίδηρος είναι ένα χημικό στοιχείο, εξαιρετικά απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας, λόγω του ότι μεταφέρει και μοιράζει το οξυγόνο σε όλα τα μέρη του σώματος. Πολλοί από εμάς, μπορεί να παίρνουμε συμπληρώματα σιδήρου, καθώς η παραμικρή έλλειψή του μπορεί να συνεπάγεται εξάντληση και αδυναμία, ενώ η μακροχρόνια έλλειψή του δεν αποκλείεται να οδηγεί ακόμα και σε ανεπάρκεια κάποιου οργάνου.

Ωστόσο, η υπερβολική λήψη του ενδέχεται να προκαλεί ζημιά σε βασικά ζωτικά όργανα, όπως το συκώτι ή η καρδιά.

Όπως ξέρουμε, η διατροφή παίζει τεράστιο ρόλο στην ποιότητα και λειτουργία του οργανικού μας συστήματος, πράγμα που σημαίνει ότι οι τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, είναι καλό να καταναλώνονται τακτικά.

Ποιες τροφές, επομένως, είναι πλούσιες σε σίδηρο;

Σπανάκι

Κρέας μοσχαρίσιο

Κρέας χοιρινό

Συκώτι

Κοτόπουλο

Ψάρι καπνιστό

Φασόλια

Ξηροί καρποί

Όσπρια γενικώς (φακές, φασόλια ξερά)

Γαρίδες

Αυγό

Σταφίδες

Xταπόδι, μύδια, τόνος

Οι τροφές με σίδηρο, πρέπει, σε κάθε περίπτωση, να συνοδεύονται από τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.

Δες κι αυτό: 5 συμπτώματα που δείχνουν πως πάσχεις από έλλειψη σιδήρου!