Γλουτένη: Ποιες τροφές πρέπει να αποφύγεις αν σε "πειράζει"!

Η διατροφή χωρίς γλουτένη αποκτά όλο και περισσότερους θαυμαστές, μεταξύ τους και διάσημους όπως η Victoria Beckham, η Gwyneth Paltrow και η Miley Cyrus ως μέσο για να απαλλαχθεί κανείς από το φούσκωμα και το περιττό βάρος!

Γλουτένη περιέχουν τα εξής τρόφιμα:

• Κριθάρι (βύνη)
• Πλιγούρι
• Δημητριακά εμπορίου που περιέχουν γλουτένη
• Λαχανικά σε κονσέρβα με σάλτσα, φασόλια σε κονσέρβα. • Κατεργασμένα φρούτα όπως κομπόστες.
• Όλα τα snack (γαριδάκια, πατατάκια, κ.τ.λ.)
• Μπύρα, τζιν, ουίσκυ, βότκα, λευκό ξίδι
• Σούπες εμπορίου, επιδόρπια και γλυκά εμπορίου που περιέχουν σαν συστατικό τους τη γλουτένη
• Αλεύρι σκληρό
• Φαρίνα
• Σιμιγδάλι
• Σιτάρι
• Αλλαντικά άγνωστης σύστασης
• Ψωμί από σιτάρι ή σίκαλη, καθώς και οτιδήποτε περιέχει αλεύρι όπως κουλουράκια, φρυγανιές, κέικ, σάντουιτς
• Μακαρόνια, σπαγγέτι, φιδές, χυλοπίτες, κριθαράκι και διάφορες άλλες πάστες ζυμαρικών

Αν, λοιπόν, θες να κόψεις τις τροφές με γλουτένη, φρόντισε να γεμίσεις την  καθημερινή σου διατροφή με τροφές βγαλμένες από την λίστα των τροφών χωρίς την συγκεκριμένη ουσία.

Τέτοιες τροφές είναι:

• Φασόλια, σπόροι, ξηροί καρποί ωμοί (στη φυσική και μη επεξεργασμένη μορφή τους).
• Φρέσκα αυγά.
• Φρέσκα κρέατα, ψάρια και πουλερικά.
• Φρούτα και λαχανικά
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Δημητριακά: ψωμί, φρυγανιές, κράκερς κ.α. παρασκευασμένα από ελεύθερα γλουτένης άλευρα (καλαμποκάλευρο, ρυζάλευρο, πατατάλευρο, αλεύρι από σόγια)
• Πατάτες, γλυκοπατάτες, ρύζι, καλαμπόκι.
• Όλα τα όσπρια
• Σούπες, αφεψήματα, ζάχαρη, μέλι, καρύδα, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, μπαχαρικά, καρυκεύματα, μυρωδικά, ελιές, ξίδι από σταφύλι, σόδα, μουστάρδα, σάλτσα από ντομάτα.