Τσικνοπέμπτη στα πέριξ: 9 ταβέρνες στα περίχωρα της Αττικής

Αν ετοιμάζεσαι για το πατροπαράδοτο τσίκνισμα και τις κρεατοφαγικές νοστιμιές της σημερινής Tσικνοπέμπτης, τότε ρίξε μία ματιά στις παρακάτω, καθόλου απαρατήρητες προτάσεις, για εννιά ταβέρνες που αξίζει να επισκεφτείς στα περίχωρα της Αττικής.

Ταβέρνα «Κιτσαρώνας», Μενίδι

Ανηφορίζοντας προς τις πλαγιές της Πάρνηθας, κάνουμε μια στάση στις Αχαρνές, στην περίφημη ταβέρνα Κιτσαρώνας. Για το βράδυ της Τσικνοπέμπτης οι κρατήσεις έχουν ήδη γίνει και δεν θα υπάρχει τραπέζι ούτε για δείγμα. Για το μεσημέρι όμως υπάρχει ακόμα διαθεσιμότητα και καλό είναι να κάνετε την κράτησή σας από τώρα.

Η ταβέρνα θα τσικνίσει από νωρίς και θα σερβίρει τα φημισμένα της ψητά στα κάρβουνα, ήτοι: παϊδάκια αρνίσια, παϊδάκια από ζυγούρι και παϊδάκια πρόβεια, λουκάνικα χωριάτικα, μπιφτέκια-γίγας, τις φημισμένες μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες, αλλά και μοσχαρίσιες γάλακτος και χοιρινές. Θα τα συνοδέψετε με τα εξίσου θαυμαστά ορεκτικά, όπως κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες στο τηγάνι, τραγανά και φίνα, αρβανίτικες ντόντλιες, αρβανίτικο τηγανόψωμο. Το κρασί της ταβέρνας (λευκό, Σαββατιανό, κόκκινο, ροζέ και ημίγλυκο), έρχεται από το Οινοποιείο Αγγέλου στα Μεσόγεια.

Παύλου Μελά 8, κεντρική πλατεία Αχαρνών, Αχαρναί, Τ/210-24.65.141

Ταβέρνα «Γαβρίλης», Κουβαράς

Σκαρφαλωμένο σε λόφο και με θαυμάσια θέα, το χωριό Κουβαράς απέχει το πολύ 40 λεπτά από την Αθήνα και είναι προορισμός όσων τιμούν τα κοψίδια και τα σουβλιστά. Εκεί, σχεδόν στην κορφή του λόφου, μέσα στο χωριό, βρίσκεται η ταβέρνα του Γαβρίλη, με ιστορία σχεδόν ενός αιώνα στην περιοχή. Το ότι οι ντόπιοι μερακλήδες των πέριξ περιοχών την έχουν στην κορυφή των προτιμήσεων, λέει πολλά. Τα κοψίδια σερβίρονται σχεδόν καθημερινά αλλά την Τσικνοπέμπτη έχουν βέβαια την τιμητική τους. Σημειώστε λοιπόν: πρώτα-πρώτα τη σπεσιαλιτέ, προβατίσια παϊδάκια στα κάρβουνα, αλλά και παϊδάκια και μπούτι από αρνάκι γάλακτος, μπριζόλες μοσχαρίσιες και χοιρινές, μπιφτέκια και χωριάτικο λουκάνικα. Στη σούβλα μπαίνει κοκορέτσι και κοντοσούβλι. Οι μερακλήδες ζητήστε μεζέ συκωταριά από αρνάκι γάλακτος είτε στο τηγάνι με ελαιόλαδο και ρίγανη, είτε στα κάρβουνα. Τζατζίκι και τυροκαυτερή εννοείται τα φτιάχνουν οι ίδιοι, σερβίρουν ντόπια φέτα αλλά και πιπεριές Φλωρίνης φούρνου σκορδάτες, καθώς και τηγανητά κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Η ταβέρνα θα είναι ανοιχτή από το μεσημέρι και με αφορμή τον καλό καιρό μπορείτε να καθίσετε και στον εξώστη. Η κράτηση είναι βέβαια απαραίτητη.

Αγίου Δημητρίου 47, Κουβαράς, Τ/22990-69.092

«Σταφυλόμελι», Κερατέα

Και σούβλα, και σχάρα, και γάστρο θα σερβίρει η ταβέρνα της Κερατέας που μαζεύει κόσμο από όλο το λεκανοπέδιο. Ο Κώστας Ιωάννου, ψήστης μερακλής, μαζί με την οικογένειά του και την ομάδα του στην κουζίνα ετοιμάζουν για την Τσικνοπέμπτη κοκορέτσι και χοιρινό κοντοσούβλι στη σούβλα. Φυσικά θα ψηθούν παϊδάκια προβατίνας και αρνίσια στα κάρβουνα, καθώς και όλα τα κρεατικά της ώρας: μπριζόλες μοσχαρίσιες και χοιρινές, χωριάτικα λουκάνικα και χορταστικά, κρεατένια μπιφτέκια.

Το εναλλακτικό του τσικνίσματος είναι ο σαρακατσάνικος γάστρος, για τον οποίο άλλωστε φημίζεται η ταβέρνα στην περιοχή. Από τους γάστρους του λοιπόν θα βγει κατσικάκι με πατάτες, πρόβατο αλλά και μια ιδιαίτερη λιχουδιά, η ψιλοκομμένη συκωταριά με τα μυρωδικά της. Ρωτήστε από νωρίς αν θα ψήσει στο γάστρο και ζυγούρι σε μπουκίτσες. Η ταβέρνα θα είναι ανοιχτή από το μεσημέρι και θα σερβίρει όλη μέρα, μέχρι αργά το βράδυ και η κράτηση είναι σχεδόν απαραίτητη. Στα συν η μεγάλη φωτεινή σάλα με το τζάκι αλλά και η συλλογή με φωτογραφικό υλικό από την παλιά Κερατέα, που διακοσμεί τους τοίχους.

Οδός Κερατέας-Αναβύσσου 77, Κερατέα, Τ/22990-63.441

Εξοχικό κέντρο «Άγιος Μερκούριος», Βαρυμπόμπη

Καθώς προβλέπεται καλοκαιρία για την Τσικνοπέμπτη, ευκαιρία για μια βόλτα προς τα πέριξ του λεκανοπεδίου βουνά. Στη Βαρυμπόμπη, στη θέση Άγιος Μερκούριος, η ομώνυμη ταβέρνα-εξοχικό κέντρο θα σερβίρει από νωρίς το μεσημέρι (για το βράδυ είναι ήδη κλεισμένα όλα τα τραπέζια, παρά την τεράστια σάλα), τα διάσημα ψητά της στα κάρβουνα: παϊδάκια αρνίσια γάλακτος, μπριζόλες μοσχαρίσιες και χοιρινές, ζουμερό λουκάνικο, μπιφτέκια. Εδώ θα βρείτε και premium κοπές όπως tomahawk, T-bone και rib-eye που τις χειρίζονται θαυμάσια και έχουν πιστούς φαν. Μην παραλείψετε να παραγγείλετε κοκορέτσι στη σούβλα, αλλά και το τυροπιτάρι, ένα από τα ορεκτικά για τα οποία φημίζεται η ταβέρνα. Το τζατζίκι και την τυροκαυτερή τα φτιάχνουν οι ίδιοι. Πάντως, ακριβώς τα ίδια σερβίρονται καθημερινά στην ταβέρνα, σε περίπτωση που δεν προλάβετε να κλείσετε εγκαίρως τραπέζι για την Τσικνοπέμπτη.

Α΄ Φυλάκιο Πυροσβεστικής, Αγιος Μερκούριος, Βαρυμπόμπη, Τ/210-81.69.617

Ταβέρνα «Ραμνούς», Ραμνούντας

Συνδυάστε εκδρομή στον αρχαιολογικό χώρο του Ραμνούντα, φύση και τσίκνισμα. Στην οικογενειακή ταβέρνα Ραμνούς, λίγα μέτρα από τον αρχαιολογικό χώρο, τα κάρβουνα βγάζουν λιχουδιές από ιδιοπαραγόμενες και οικογενειακής εκτροφής πρώτες ύλες. Από τα οικογενειακά κοπάδια προέρχονται τα παϊδάκια από αρνάκια γάλακτος και προβατίνα, ενώ οι χοιρινές μπριζόλες, τα λουκάνικα και οι πανσέτες από τα χοιρινά που επίσης εκτρέφει η οικογένεια Λέπουρα. Το ίδιο και τα κοτόπουλα.

Όλα ψήνονται στα κάρβουνα. Θα τα συνδυάσετε με έξοχα χειροποίητα μεζεδάκια, όπως κολοκυθοκεφτέδες, τυροκροκέτες, τυροπιτάρια και παστουρμαδοπιτάρια, όλα με δικές τους πρώτες ύλες από το μποστάνι και με ντόπια άλευρα. Η ταβέρνα βρίσκεται σε εξοχή, τριγυρισμένη από την ομορφιά της αττικής φύσης και η σάλα θερμαίνεται με δύο τζάκια. Καιρού επιτρέποντος μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό κάτω από τα δέντρα, στη μεγάλη αυλή. Η ταβέρνα θα είναι ανοιχτή από τις 13:00 μέχρι αργά το βράδυ και η κράτηση είναι απαραίτητη.

Αρχαιολογικός χώρος Ραμνούντος, Τέρμα Λ. Ραμνούντος, Μαραθώνας, Τ/22940-63.670

«Αγρόκτημα Ρεγκούκου», Σταμάτα

Άλλη μια αφορμή για εκδρομή στις αττικές εξοχές! Η οικογένεια Ρεγκούκου διατηρεί την ταβέρνα της στα περίχωρα της Σταμάτας και οι περισσότερες από τις πρώτες ύλες προέρχονται από το οικογενειακό αγρόκτημα, ενώ τα κρέατα από τον ντόπιο κτηνοτρόφο Μαγγίνα. Για την Τσικνοπέμπτη η ταβέρνα θα σερβίρει από το μεσημέρι ψητά στα κάρβουνα: αρνίσια παϊδάκια γάλακτος, μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος, χοιρινές μπριζόλες, ψαρονέφρι, σεφταλιές γεμιστές με συκωταριά γάλακτος, λουκάνικα.

Το κατσικάκι λαδορίγανη-αφρός και πεντανόστιμο δεν ανήκει μεν στα τσικνίσματα, αλλά είναι κρίμα να φτάσετε ως εκεί και να μην δοκιμάσετε το πιάτο-κράχτη της ταβέρνας. Οπωσδήποτε παραγγείλετε τα υπέροχα κεφτεδάκια με παμπάλαια συνταγή, την χειροποίητη τυρόπιτα, το φλογερό τζατζίκι που το φτιάχνουν οι ίδιοι, τα τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια. Η ταβέρνα θα είναι ανοιχτή από το μεσημέρι, αλλά αν επιλέξετε να πάτε βράδυ θα πρέπει να κάνετε κράτηση.

Τέρμα οδού Εκτορος, Σταμάτα (Αμυγδαλέζα), Τ/210-62.17.898

«Μύθος», Ανάβυσσος

Όσοι επιλέξετε τσίκνισμα κοντά στη θάλασσα ο δρόμος οδηγεί απαραίτητα στον Μύθο, στην Ανάβυσσο. Ταβέρνα με φήμη για τα ψητά και σουβλιστά της αλλά και για τους μερακλίδικους μεζέδες της. Θα σας καλωσορίσουν με ωραίο ψωμί με λαδορίγανη ψημένο στη σχάρα, θα δοκιμάσετε θαυμάσια, καλοψημένα αρνίσια παϊδάκια γάλακτος, μπιφτέκια ζουμερά, μοσχαρίσιες και χοιρινές μπριζόλες και λουκάνικα. Από σουβλιστά το αρνάκι και το χοιρινό κοντοσούβλι είναι έξοχα, ενώ μην παραλείψετε τη συκωταριά στο τηγάνι, τα διάσημα πλέον χειροποίητα τηγανητά τυροπιτάκια, τους κολοκυθοκεφτέδες, τις πιπεριές Φλωρίνης στα κάρβουνα γεμιστές με τυριά, τη φέτα στο τηγάνι τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας με μέλι, το τζατζίκι και τυροκαυτερή που φτιάχνουν οι ίδιοι και τις απολαυστικότατες χερίσιες τηγανητές πατάτες.

Ο Μύθος θα είναι ανοιχτός από το μεσημέρι και καλό είναι να κάνετε κράτηση. 50ό χλμ Λ. Αθηνών-Σουνίου, Ανάβυσσος, Τ/22910-37665

«Βλάχικη Γάστρα-Γούλας», Ροδόπολη

Η σπεσιαλιτέ της ταβέρνας είναι η σαρακατσάνικη γάστρα με αρνάκι, κατσικάκι και πρόβατο-λουκούμι αλλά πολύ φοβάμαι ότι το βράδυ της Τσικνοπέμπτης έχουν γίνει ήδη οι κρατήσεις -έχετέ το όμως στα υπόψη για το Σαββατοκύριακο. Η ταβέρνα ωστόσο θα είναι ανοιχτή και το μεσημέρι της Τσικνοπέμπτης και θα σερβίρει αρνίσια παϊδάκια γάλακτος έξοχα ψημένα στα κάρβουνα, από τον Πέτρο Γούλα και τον γαμπρό του Ξένο, μαζί με μπιφτέκια-αφρό, λουκάνικα χωριάτικα αγραφιώτικα, μπριζόλες μοσχαρίσιες και χοιρινές.

Μην χάσετε σε καμία περίπτωση το κοκορέτσι, ένα από τα καλύτερα που έχουμε δοκιμάσει ποτέ, ενώ αν είστε τυχεροί ίσως προλάβετε και το κοντοσούβλι. Θαυμάσια η χειροποίητη τυρόπιτα, το ταλαγάνι, το τυρί σαγανάκι, το σπιτικό τζατζίκι, ττα ηγανητά κολοκυθάκια και οι χερίσιες τηγανητές πατάτες. Η κράτηση ακόμα και για το μεσημέρι είναι απαραίτητη.

Κολοκοτρώνη 14, Ροδόπολη, Τ/210-62.10.165

Ταβέρνα «Βασιλάκος», Πολυδένδρι

Ταβέρνα-κατηγορία από μόνη της, με σχεδόν τα πάντα ιδιοπαραγόμενα, αφού ο ιδιοκτήτης, Βαγγέλης Βασιλάκος με την υπόλοιπη φαμίλια του, καλλιεργούν στάρια από παλιές ντόπιες ποικιλίες, εκτρέφουν αιγοπρόβατα, παράγουν κτηνοτροφικά και γαλακτοκομικά προϊόντα και καλλιεργούν μποστάνια. Από αυτά τα θαυμαστά προϊόντα προέρχονται οι έξοχοι μεζέδες της ταβέρνας τους. Σημειώστε: παϊδάκια αρνίσια και προβατίνας, μπριζόλες μοσχαρίσιες και χοιρινές χορταστικών διαστάσεων, λουκάνικα χοιρινά και καταπληκτικά προβατίνας, μοσχαρίσιο συκώτι και μπιφτέκια, όλα στα κάρβουνα. Στη σούβλα θα μπει αρνάκι, κοντοσούβλι και κοκορέτσι. Με τα στάρια τους φτιάχνουν γιγάντια καρβέλια ψωμί και τα σερβίρουν σε φέτες-θεριά, με λαδορίγανη. Η φέτα, το πλούσιο τζατζίκι και η τυροκαυτερή εννοείται πως είναι δικής τους παραγωγής, το ίδιο και το τυρόψωμο και οι πατάτες καλοτηγανισμένες, κομμένες στο χέρι και σερβιρισμένες σε μεγάλες πιατέλες. Το κρασί επίσης δικής τους παραγωγής και μαζί με τα άλευρα μπορείτε να τα αγοράσετε φεύγοντας. Μην αμελήσετε να παραγγείλετε και άγριους, μαζεμένους ζωχούς για σαλατικό. Κάνετε εγκαίρως την κράτησή σας -η ταβέρνα θα είναι ανοιχτή από το μεσημέρι.

Ειρήνης 4, Πολυδένδρι (Μάζι), Τ/22950-52.317

Προτάσεις: gastronomos.gr

Κεντρική εικόνα: Άσπα Κουλύρα

Δείτε ακόμα:

• Τσικνοπέμπτη 2023: Ποιοι δήμοι στην Αττική θα τσικνίσουν σήμερα
• Τσικνοπέμπτη 2023: Απλές οδηγίες για το τέλειο ψήσιμο της μπριζόλας
• Τέσσερις εύκολες σούπες για να «ζεστάνεις» το μέσα σου