Χριστούγεννα 2020: Φτιάξε πεντανόστιμα μελομακάρονα με merenda

Ο Δεκέμβριος έχει φτάσει και τα Χριστούγεννα 2020 πλησιάζουν, αν και φέτος όπως όλοι γνωρίζουμε οι φετινές γιορτές θα είναι αρκετά διαφορετικές. Σύμφωνα με όσα ανακοίνωσε σήμερα ο Στέλιος Πέτσας κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου θα υπάρξουν περιορισμοί στις μετακινήσεις.

Οπότε, είναι η καλύτερη στιγμή να πειραματιστείς λίγο με τη μαγειρική. Και φυσικά, τι καλύτερο από να φτιάξεις μελομακάρονα και ειδικά, όταν μπορείς να δώσεις μία διαφορετική “νότα” προσθέτοντας λίγη (ή πολλή) merenda;

Ας δούμε, λοιπόν, παρακάτω πώς μπορείς να φτιάξεις πεντανόστιμα μελομακάρονα με merenda!

Συστατικά

• 1 κ. Αλεύρι (περίπου)
• 250 γραμ. Βούτυρο
• 1 Μπέικιν
• 3 Αυγά
• 2 Κρόκους Αυγών
• 200 γραμ. Ζάχαρη
• 1 Βανίλια

Για την Γέμιση

• 300 γραμ. merenda
• 2 κ.γ. Κανέλα

Για την διακόσμηση

• Σοκολάτα Κουβερτούρα
• Καραμελωμένα Καρύδια ή Φουντούκια

Οδηγίες

1. Χτυπάμε το βούτυρο (θερμ. δωματίου) μαζί με τα αυγά και τους κρόκους, την βανίλια και την ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το αλέυρι μαζί με το μπέικιν και φτιάχνουμε μια ζύμη μέχρι τη στιγμή που δεν θα “κολλάει” στα χέρια μας.
3. Τυλίγουμε την ζύμη με πλαστική μεμβράνη. Έπειτα, την αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
4. Ανακατεύουμε τη merenda με την κανέλα.
5. Παίρνουμε από τη ζύμη και κόβουμε μπαλάκι ίσα με ένα καρύδι, το ανοίγουμε στην παλάμη του χεριού μας και αλείφουμε λίγη merenda στην μέση με ένα μαχαίρι.
6. Κλείνουμε προσεκτικά, κάνουμε ένα μπαλάκι και μετά δίνουμε σχέδιο στα μελομακάρονα μας.
7. Τα βάζουμε στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα.
8. Αφήνουμε για 30 λεπτά και τα βάζουμε πάλι στο ψυγείο.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 10-12 λεπτά.
10. Μόλις τα βγάλουμε μπορούμε να προσθέσουμε την σοκολατένια κουβερτούρα, καρύδια ή τα φουντούκια.

Πηγή: magirema.com