Φοιτητική ζωή: 8 tips για την τέλεια... μακαρονάδα!

Είναι ΠΑΣΙΓΝΩΣΤΟ οτι η το διεθνές πιάτο και η παγκόσμια σπεσιαλιτέ των φοιτητών είναι η μακαρονάδα! Με σάλτσα, με τύρι ή και στις χειρότερες περιπτώσεις με απλή κέτσαπ, αυτό το πιάτο θα σε συνοδέυει και θα σε στοιχειώνει καθ’ όλη τη διάρκεια της φοιτητικής σου σταδιοδρομίας! Τσέκαρε 8 tips για να σου πετύχει τουλάχιστον!

 

1. Είδος κατσαρόλας.

Για να μαγειρευτούν σωστά τα ζυμαρικά, χρειάζονται μεγάλη κατσαρόλα. Σε μικρότερη κατσαρόλα, περαν του οτι θα χύνονται συνέχεια νερά, υπάρχει κινδυνος να σου κολλήσουνε και μετα ετοιμάσου για τρίψιμο πολλών ημερών!

 

2. Μην ξεχνάς το αλάτι στο βράσιμο!

Είναι must να ρίξεις αλάτι στο νερό γιατι αλλιώς τα ζυμαρικά θα σου βγούνε πιο άγευστα και απο ένα φύλλο χαρτί. Επιπλέον ριχ’ τα μέσα μόνο όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει

 

3. Η ξύλινη κουτάλα δεν είναι μόνο για… ξύλο!

Αν δεν θες να ξεχειλίζει το νερό από την κατσαρόλα, βάλε πάνω στην κατσαρόλα μια ξύλινη κουτάλα. Το νερό θα φοβηθεί να βγεί για να μην φάει ξύλο.

 

4. Ένα ανακάτεμα που και που!

Τα ζυμαρικά τα ανακατεύουμε μόνο μια φορά, όταν τα ρίξουμε στο νερό. Μετά τα αφήνουμε να βράσουν.

 

5. Κάν’ το σωστά!

Η έκφραση ‘al dente’ σημαίνει στα ιταλικά «να τα νιώθεις στο δόντι» κι είναι ο τρόπος που προτιμούν οι Ιταλοί να τα τρώνε και φυσικά έχουν τον λόγο τους. Τα ελαφρώς βρασμένα ζυμαρικά είναι πιο εύπεπτα, άρα και πιο υγιεινά.

 

6. Κάνε τα κουμάντα σου!

Έχε στα υπ’ όψιν σου οτι τα μακρόστενα ζυμαρικά (σπαγγέτι) συνδυάζονται περισσότερο με κόκκινες σάλτσες ή κρέας, ενώ τα πιο μικρά (πένες, φιογκάκια) συνδυάζονται με άσπρες.

 

7. Να και κάτι που μάλλον έκανες λάθος!

Ποτέ δεν ξεπλένουμε τα μακαρόνια με κρύο νερό στο τέλος του βρασμού, γιατί χάνεται το άμυλο και δεν δένει καλά η σάλτσα. Με εξαίρεση αυτά που φτιάχνουμε για σαλάτα.

 

8. Ε μην τα ισοπεδώνουμε όλα!

Τα μακρόστενα ζυμαρικά πρέπει να τα ρίχνουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα. Τα πιο μικρά σιγά σιγά.