Εύκολη συνταγή: Οnion rings με αβοκάντο!

Το αβοκάντο είναι γνωστό για τις ευεργετικές ικανότητες του. Γενικότερα, σε ποιον δεν αρέσει το guacamole; Μια πρωτότυπη και εύκολη συνταγή για να φτιάξεις onion rings με αβοκάντο!

Υλικά

• 3 ώριμα αβοκάντο
• 1 lime
• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη και καλά στραγγισμένη
• 1/4 κούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 μεσαία κίτρινα κρεμμύδια
• Αλεύρι
• 2 αυγά χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια ψίχας ψωμιού
• Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες
1.Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπόλ, λιώστε τα αβοκάντο με τον χυμό από το λεμόνι. Προσθέστε τη ψιλοκομμένη ντομάτα, τον κόλιαντρο, το σκόρδο, το αλάτι και τη σκόνη τσίλι.
Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Πρέπει να έχετε ξεχωριστές ροδέλες, να μην είναι 2 κολλημένες.

2.Απλώστε τις ροδέλες σε λαδόκολα και γεμίστε τες με guacamole (που πλέον έχετε φτιάξει). Αφήστε το στο ψυγείο για περίπου μια ώρα.

3.Προσθέστε αλεύρι, χτυπημένα αυγά, την ψίχα ψωμιού σε τρία διαφορετικά μπολ. Βγάλτε τα guacamole rings από το ψυγείο. Κυλήστε το καθένα ξεχωριστά μια φορά στο μπόλ με το αλεύρι, έπειτα σε αυτό με τα χτυπημένα αυγά και τέλος στη ψίχα. Για το κάθε δαχτυλίδι επαναλαμβάνετε ξεχωριστά την διαδικασία.

4.Τηγανίζουμε τα guacamole rings σε δόσεις. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, όπου θα έχετε στρώσει πρώτα μια πετσέτα για να τραβήξει τα πολλά λάδια.

5.Έπειτα ρίξτε αλάτι και λίγο χυμό λεμόνι. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μια λευκή σως.