DIY | Food Edition | Σπανάκι με αυγά και λουκάνικα!

Αφήνουμε για αυτή την εβδομάδα τις συνταγές της μαμάς να περιμένουν στο συρτάρι και εγκαινιάζουμε μία εναλλακτική στήλη μαγειρικής. Την ονόμασα DIY [Food Edition] αλλά σε ελεύθερη μετάφραση μπορούμε να τη λέμε “Άνοιξε το ψυγείο και μαγείρεψε με ότι βρεις”.

Ποιοι είναι καλύτεροι σε αυτά τα  θέματα; Μα φυσικά οι φοιτητές. Πόσες και πόσες φορές, όσοι θα έχετε ζήσει μόνοι σας κατά τα φοιτητικά σας χρόνια, δεν αναμίξατε ότι υπήρχε σπίτι προκειμένου να δημιουργήσετε και κυρίως να κάνετε την πείνα σας να σωπάσει!  Κάτι τέτοιο είναι και η σημερινή μας πρόταση! Η κοπελιά στη φώτο είναι κολλητή μου (προφανώς όχι για πολύ ακόμη, μόλις δει τη φώτο θα με διαγράψει από Facebook, Twitter, από επαφή στο κινητό και από τη ζωή της). Από το σπίτι της δε λείπει ποτέ το σπανάκι, για το λουκάνικο δεν το σχολιάζω καν. Αρκετά όμως με τα λόγια… Πάμε να μαγειρέψουμε!

Υλικά:

• σπανάκι
• ντοματίνια
• 3 αυγά
• ρίγανη
• πιπέρι
• τυρί τριμμένο
• λίγο λευκό κρασί
• 1 ή 2 λουκάνικα (προτιμήστε χωριάτικα)
• 1 κουταλιά γάλα

Εκτέλεση:

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε καθώς αναδεύετε λίγο γάλα προκειμένου το μείγμα να είναι αφράτο. Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι, ίσα ίσα να καλύψει το κάτω μέρος του τηγανιού, ρίχνετε ψιλοκομμένο το λουκάνικο. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, λίγη ρίγανη και λίγο πιπέρι και έπειτα σβήστε με το κρασί.

Στη συνέχεια ρίχνετε το σπανάκι, το οποίο πρέπει να αναμειχθεί προς το τέλος προκειμένου να κρατήσει τις βιταμίνες του, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα ντοματίνια, τα οποία επίσης τοποθετούνται στο τέλος για να κρατήσουν την υγρασία τους και λίγο πριν τελειώσετε ρίχνετε το τριμμένο τυρί.

Καλή Όρεξη!

p.s. Αν θέλετε μπορείτε να μας στείλετε και τις δικές σας αυτοσχέδιες συνταγές στο  info [at] neolaia.gr