27 Ιανουαρίου | Ημέρα του σοκολατένιου κέικ!

Έχει καθιερωθεί στις 27 Ιανουαρίου να γιορτάζεται η μέρα του σοκολατένιου κέικ στις ΗΠΑ και φυσικά θα συμμετάσχουμε!

Ως γνωστόν, στις ΗΠΑ έχουν γιορτή για κάθε φαγητό και λιχουδιά και για αυτό ακολουθούμε πιστά το περίεργο ημερολόγιό τους, με τις γιορτες που δεν ξέρουν πολλοι πώς καθιερώθηκαν! Σήμερα γιορτάζουν το αγαπημένο κέικ όλων μας, μιας και το σοκολατένιο κέικ αποτελεί την πρώτη επιλογή για πολλούς από εμάς! Αν ενδιαφέρεστε να το φάτε σήμερα, γιατί να μη δοκιμάσετε να το φτιάξετε εσείς; Δεν είναι και τόσο δύσκολο!

“Τέλειο σοκολατένιο μους-κέικ” της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Υλικά
350 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
225 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε καρεδάκια
5 αυγά
300 γραμμ. ζάχαρη
100 γραμμ. μπισκότα της αρεσκείας σας, κανέλας, βουτύρου κ.λπ. σπασμένα με τα χέρια
250 ml χτυπημένη κρέμα για το γαρνίρισμα
1 φλ. ξύσμα σοκολάτας για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Με μίξερ χειρός χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5΄-6΄ μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να γίνουν κρέμα. Ρίχνουμε τη λιωμένη, χλιαρή πλέον, σοκολάτα στο μείγμα αυγών και απαλά ανακατεύουμε να ενωθούν τα δύο μείγματα. Τέλος προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα κι ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φόρμα δαχτυλίδι 23 εκ. και αδειάζουμε το μους-κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140οC, στον αέρα στη μεσαία σχάρα, για 40΄-45΄, μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να κάνει σώμα και ελαφριά κρούστα. Αφήνουμε να κρυώσει για 30΄. Το σερβίρουμε χλιαρό (για να τρέχει η σοκολάτα) με χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο πλάι και πασπαλίζουμε ξύσμα σοκολάτας. Εάν το αφήσουμε να κρυώσει τελείως, μέσα θα κρατήσει την υγρασία του, αλλά δεν θα τρέχει σοκολάτα.