Πρωτάρης στο σούσι; Εδώ θα βρεις όσα πρέπει να γνωρίζεις για να μη σε πουν νουμπά!

Από neolaia.gr Team 5 Ιουνίου 2018

Σούσι και ψεύδεσαι και τρως!

Δεν θα εστιάσουμε καν στα πιάτα. Για αρχή, θα εστιάσουμε στα είδη!

Αρχικά. Σούσι -μέσες άκρες- είναι:

Ρύζι + Γέμιση/επικάλυψη από ωμό/μαγειρεμένο/μαριναρισμένο ψάρι/όστρακο + λαχανικό ή και αυγό

Αυτό που αλλάζει όμως είναι το είδος κάθε βήματος και κυρίως ο τρόπος τυλίγματος!

Μaki

Είναι το σούσι όπως το έχεις στο μυαλό σου! Ένα μικρό κομμάτι ωμού ψαριού μέσα σε ρύζι το οποίο τυλίγεται μέσα σε ειδικό φύκι που ονομάζεται nori.

Inside-Out ή Uramaki

Το ανάποδο του maki. Το ρολό τυλίγεται από την ανάποδη με αποτέλεσμα το ρύζι να είναι έξω και το φύκι μέσα. Συχνά εξωτερικά έχει επικάλυψη από αυγά ψαριού.

Nigiri

Πρόκειται για ένα φιλετάκι ψαριού πάνω σε μια πατικωμένη μπαλίτσα ρυζιού. Με λίγα λόγια στα nigiri λείπει το φύκι και τα παρελκόμενα «διακοσμητικά» συνοδευτικά.

Temaki

Το φύκι-nori σχηματίζει ένα χωνί που περιέχει ρύζι, λαχανικά σουσάμι, κ.α. Το πιο δημοφιλές είναι το California roll με καβούρι, αβοκάντο, αγγούρι και μαγιονέζα.

Ο κόσμος του φαγητού σε περιμένει στο deliveras.gr
Εδώ μπορείς να κατεβάσεις δωρεάν το app για Android και iOs!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΣΧΕΤΙΚΑ