Vegan Tips για την πρόσληψη και απορρόφηση σιδήρου που πρέπει να ξέρεις!

Για την σωστή απορρόφηση σιδήρου ΠΟΤΕ ΜΗΝ:

• συνδυάζεις τροφές που περιέχουν πολύ ασβέστιο ή ψευδάργυρο, όπως η σοκολάτα, ο κολοκυθόσπορος ή χαλκό, όπως η σπιρουλίνα, τα αποξηραμένα μανιτάρια και το σουσάμι, για να μην εμποδίσεις την απορρόφησή του.
• πίνεις καφέ και τσάι, ειδικά μαύρο και πράσινο, γιατί περιέχουν τανίνες που εμποδίζουν την απορρόφηση του.
• καταναλώνεις υπερβολικά και σε καθημερινή βάση φυτικές ίνες, π.χ. η κατανάλωση πίτουρου ή οξαλικών, γιατί ενδέχεται να μπλοκάρει την απορρόφηση του σιδήρου.
• καταναλώνεις συνδιαστικά τροφές με θειώδη και νιτρικά άλατα, που προστίθενται σε ορισμένα τρόφιμα για λόγους συντήρησης (αποξηραμένα φρούτα με έντονο χρώμα), γιατί δυσχεραίνουν την απορρόφηση του.

 

Προηγούμενο   Επόμενο