Εύκολες Συνταγές: Chocolate Chip Cookies γεμιστά με Oreo! (video)

Για έναν oreo απογευματινό καφέ!

Υλικά συνταγής

230 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά
1 κοφτό κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας [*]
420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κοφτό κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. σόδα
280 γρ. σταγόνες σοκολάτας
12 μπισκότα Oreo

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα μέτριο ταψί.
Σε ένα μπολ βάζετε το βούτυρο και αρχίζετε να το χτυπάτε με το μίξερ προσθέτοντας και τη καστανή ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέτετε τα δύο αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας [*] και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι το αλάτι και τη σόδα και τα προσθέτετε σταδιακά στο μείγμα χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη να ενσωματώνεται το αλεύρι. Μόλις ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα, αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας και ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν οι σταγόνες ομοιόμορφα.
Κάνετε με τη ζύμη 24 μπαλάκια, τα οποία τα πιέζετε ένα ένα στη παλάμη σας να λεπτύνουν και πλατύνουν σαν “πιτάκια” , φροντίζοντας να είναι μεγαλύτερα από τα μπικότα όρεο. Στη συνέχεια βάζετε στο κέντρο από κάθε “πιτάκι” ένα μπισκότο όρεο, το σκεπάζετε με ένα δεύτερο “πιτάκι” και το κλείνετε καλά περιμετρικά ώστε να θωρακιστεί μέσα το μπισκότο. (Βλέπε βίντεο).
Τοποθετείτε τα 12 cookies στο ταψί και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 11-13 λ μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Τα αφαιρείτε από το φούρνο, τα αφήνετε 10 λ μέσα στο ταψί να κρυώσουν ελαφρώς και μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε.

[*] Μπορείτε να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα βανίλιας με 2 φακελάκια των 8 γρ. “ζάχαρη βανίλιας” . Πωλούνται στο εμπόριο σε συσκευασία “φακελάκι” των 8 ή 10 γρ. τα οποία κοστίζουν πολύ λίγο, γύρω στα 15-20 λεπτά του ευρώ. Εγώ τα βρήκα σε μεγάλη αλυσίδα Σούπερ Μάρκετ με 17 λ του ευρώ αλλά μπορείτε να τα βρείτε και σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή με μπαχαρικά. Έχουν εξαιρετικό άρωμα και δίνουν μια άλλη αίσθηση στα γλυκά. Αυτή τη ζάχαρη βανίλια χρησιμοποιεί και η σεφ στο βίντεο.

Το neolaia.gr σε app: Κατεβάστε το σε Android και iOS

Δες και το βίντεο: