5 top συνταγές για ζεστή σοκολάτα τις κρύες νύχτες του φθινοπόρου.

Από Αναστασία Χρονοπούλου 2 Οκτωβρίου 2017

Συνταγές για τους λάτρεις της ζεστής σοκολάτας.

Τώρα που πιάσανε τα πρώτα κρύα, είναι ευκαιρία να καλέσετε σπίτι τους φίλους σας και να αναδείξετε το ταλέντο σας στη ζεστή σοκολάτα! Προσοχή όμως γιατι μετά θα κάνουν το σπίτι σας στέκι τους και δεν θα ξεκουμπίζονται!

 

  1. Aztec spicy chocolate.

Yλικά:

2 μεγάλα εβαπορέ γάλατα –

1 κούπα γάλα φρέσκο –

100γρ κουβερτούρα –

2 κ.σ. κακάο σκόνη άγλυκη –

½ φλιτζάνι ζάχαρη –

1 βανίλια   –

2 ξυλάκια κανέλας –

1 κ.γ. κανέλα –

1 κουταλάκι κάρδαμο –

1/3 κουταλάκι πιπέρι τσίλι –

1 αποξηραμένη καυτερή πιπεριά –

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος –

1 σφηνάκι λικέρ σοκολάτας

 

Σε μια κατσαρόλα βάζεις να βράσουν τα γάλατα, το κακάο, τη ζάχαρη, την βανίλια, τα ξυλάκια κανέλας, το κάρδαμο, το τσίλι, την πιπεριά και το λικέρ σοκολάτας.Μόλις βράσουν ρίχνεις μέσα τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και χαμηλώνετε τη φωτιά.Αφήνεις να βράσουν μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρείς τα ξυλάκια κανέλας, την πιπεριά και το κάρδαμο. Χτυπάς την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί μαζί με την σκόνη κανέλας.

 

  1. Ζεστή σοκολάτα με μπισκότο

Υλικά:

1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ

4 φλιτζάνια γάλα

480 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα σε σταγόνες

4 κουταλιές της σούπας κονιάκ

8 κουταλιές του γλυκού κακάο σε σκόνη

 

Ζεσταίνεις το γάλα μέχρι να κάψει καλά. Κατεβάζεις από τη φωτιά το γάλα και προσθέτεις τη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει. Συμπληρώνεις το κακάο και ανακατεύεις. Στο τέλος προσθέτεις το κονιάκ. Γεμίζεις τα 2/3 των ποτηριών (8 ποτήρια) και συμπληρώνεις με τριμμένο μπισκότο πτι μπερ.

Γίνεται και απίστευτη παραλλαγή με τις ίδιες δοσολογίες με λευκή σοκολάτα και τριμμένο μπισκότο Oreo! Σε αυτή την περίπτωση το κονιάκ είναι περιττό.

 

  1. Πηχτή λευκή σοκολάτα.

Υλικά:

160 γρ λευκή κουβερτούρα ή σταγόνες λευκής σοκολάτας

2,5 φλυτζάνια γάλα (εγώ έβαλα ημίπαχο)

1 βανίλια

 

Σε ένα κατσαρολάκι σπάζω την κουβερτούρα σε κομματάκια ή αν είναι σταγόνες απλά τις τοποθετώ.

Προσθέτω το γάλα και τη βανίλια.

Βράζω το μίγμα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Έτοιμο!

 

  1. Ζεστή σοκολάτα με ζαχαρωτά.

Ακολουθείς την συνταγή για απλή ζεστή σοκολάτα και στο τέλος προσθέτεις marshellows ή τα ζαχαρωτά της αρεσκείας σου. Συνδυάζεται τέλεια και με σαντιγύ!

 

  1. Chocolate orange paradise.

Υλικά:

700ml γάλα φρέσκο

100ml κρέμα γάλακτος

100γρ. μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο

60γρ. σοκολάτα γάλακτος

2 κουταλιές σκόνη κακάο

2 κουταλιές καστανή ζάχαρη

Ξύσμα από μισό πορτοκάλι

 

Κοσκινίζεις το κακάο σε ένα κατσαρολάκι και ρίχνεις μαζί του όλα τα υπόλοιπα υλικά. Βάζεις το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύεις διαρκώς μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Στη συνέχεια προσέχεις να μην φτάσει το ρόφημα σε βρασμό και το αφήνεις να ζεσταθεί για 15 λεπτά ανακατέυοντας πού και πού και χαμηλώνοντας την φωτιά όποτε χρειάζεται.

Καλή σας απόλαυση!