Συνταγές: Φτιάξε χωνάκια με σπιτικό παγωτό!

Υλικά συνταγής
1 κουτί (397 ml) ζαχαρούχο γάλα
1 κ.σ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/8 κ.γ. αλάτι
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 35-36% λιπαρά, κρύα
8 χωνάκια
240 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας, ψιλοκομμένη (60 γρ. + 180 γρ. χωριστά)
1 κ.σ. σπορέλαιο (κατά προτίμηση ηλιέλαιο)
1/4 φλ. τσαγιού ψιλο-κομμένοι ξηροί καρποί επιλογής σας (φουντούκια, αμύγδαλα, φουντούκια)

Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα μέτριο μπολ αναμιγνύετε το ζαχαρούχο γάλα, τη βανίλια και το αλάτι. Σε άλλο μεγάλο μπολ χτυπάτε με το μίξερ τη κρύα κρέμα γάλακτος για 3 λ ή μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί. Ρίχνετε τη σαντιγί μέσα στο μπολ με το μείγμα ζαχαρούχου γάλακτος και ανακατεύετε πολύ απαλά, με μια μαρίζ να ενσωματωθεί. Μεταφέρετε το μείγμα παγωτού σε μεταλλικό μπολ και το βάζετε στη κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες μέχρι να παγώσει καλά.
Όταν το παγωτό είναι σχεδόν έτοιμο, τοποθετείτε τα 8 χωνάκια σε όρθια θέση σε ένα μακρόστενο σκεύος γεμάτο με άψητο ρύζι. Λιώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων τα 60 γρ. κουβερτούρας ελέγχοντας και ανακατεύοντας ανά 30 δευτερόλεπτα. Στο 1 λ περίπου η σοκολάτα θα έχει λιώσει. Με ένα κουτάλι μοιράζετε ισομερώς τη λιωμένη σοκολάτα στη βάση από τα 8 χωνάκια και τα βάζετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και σφίξει η σοκολάτα.
Βγάζετε το παγωτό από τη κατάψυξη και τα χωνάκια από το ψυγείο. Με ένα στρογγυλό σκουπ για παγωτό βάζετε σε κάθε χωνάκι από 1 σκουπ παγωτό το οποίο πιέζετε προς τα κάτω μέχρι να γεμίσει το χωνάκι. Τοποθετείτε άλλο ένα σκουπ από πάνω σε κάθε χωνάκι τα τοποθετείτε πάλι όλα όρθια στο σκεύος με το άψητο ρύζι. Τα βάζετε στη κατάψυξη για 3 ώρες ή μέχρι να παγώσουν.
Λιώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων τα υπόλοιπα 180 γρ. ψιλο-κομμένης κουβερτούρας, ελέγχοντας και ανακατεύοντας ανά 30 δευτερόλεπτα. Στα 2 λ περίπου η σοκολάτα θα έχει λιώσει. Τη βγάζετε από το φούρνο, προσθέτετε το σπορέλαιο και ανακατεύετε να ενσωματωθεί.
Την αφήνετε στην άκρη και μόλις κρυώσει ελαφρώς αναποδογυρίζετε κάθε χωνάκι με το παγωτό και τα βουτάτε, δουλεύοντας γρήγορα, μέσα στη λιωμένη σοκολάτα. Τα τινάζετε ελαφρώς να φύγει η περίσσια σοκολάτα, τα πασπαλίζετε με τους ξηρούς καρπούς και τα τοποθετείτε εκ” νέου στο σκεύος με το άψητο ρύζι. Τα ξαναβάζετε για 1 ώρα στη κατάψυξη να παγώσει και σφίξει η σοκολάτα.

Σημείωση: Προαιρετικά, λιώστε τη κουβερτούρα σε μπεν μαρί αντί για το φούρνο μικροκυμάτων.

Πηγή: sintayes.gr